Пигментные системы

Высокочувствительным методом исследования пигментных систем является дифференциальная спектрофотометрия. Этот метод эффективно используется в настоящее время для количественной и качественной характеристики пигментов, цитохромов и других компонентов электрон-транспортной цепи хлоропластов, при исследовании фотоиндуцируемых изменений спектров поглощения пигментов и цитохромов в связи с изучением многих вопросов механизма фотосинтеза.

При исследовании процессов биосинтеза или распада пигментов важным показателем является активность хлорофиллазы — фермента, участвующего в процессах деградации хлорофилла. Существенное значение имеет характеристика прочности хлорофилл — белковых комплексов.

Для количественной оценки содержания пигментов в настоящее время используют спектрофотометрический метод, который основан на регистрации характерных спектров поглощения отдельных групп пигментов. Он позволяет получить данные о содержании хлорофиллов Аи B без предварительного выделения их из суммарной вытяжки пигментов. Возможно также определение каротиноидов в суммарной вытяжке пигментов. Однако для точного количественного определения каротиноидов необходимо предварительное отделение их от хлорофиллов, так как максимумы поглощения этих двух групп пигментов значительно перекрываются в сине-фиолетовой области спектра. Для разделения пигментов используют ряд методов хроматографии. Сочетание спектрофотометрического метода определения пигментов с хроматографией позволяет получить полную качественную и количественную характеристику пигментных систем хлоропластов.

В зависимости от химического строения различают растворители Полярные и Неполярные . Степень полярности растворителя определяется дипольным моментом его молекулы.